Как приготовить домашнюю куриную колбасу: вкуснее любой магазинной – и намного дешевле

Приготовление домашней колбасы оказывается не таким уж сложным процессом. Вопреки распространенному заблуждению о том, что покупка готовой колбасы в магазине более удобна, эксперт в области кулинарии, повар Юлия Архипова, утверждает, что сделанная своими руками колбаса не только дешевле, но и вкуснее, а главное, полезнее, поскольку в ее приготовлении хозяйка обойдется без использования красителей и консервантов, которые часто присутствуют в магазинных вариантах, пишет портал Белновости.

Для приготовления домашней куриной колбасы вам понадобятся следующие ингредиенты:

• курица (или куриные окорочка) – 1 кг;
• бульон – 100-150 мл;
• чеснок – небольшая головка;
• соль, перец – по вкусу;
• мускатный орех – щепотка;
• молотая паприка – по вкусу;
• натуральные черева (бараньи или свиные).

Приготовление:

Начнем с удаления костей и варки курицы.Воды используется немного - около 0,5 литра.Далее следует измельчить куриное филе с использованием мясорубки или ножа.К полученному фаршу добавить соль, специи, перемешать.Остывший бульон добавить к мясу, вновь перемешать, оставить фарш в холодильнике на несколько часов, после чего можно начать укладывать в оболочку.Затем переложить колбасу в форму в духовку на один час при 180 градусах.